The instinct of coffee is temptation
Strong aroma is sweeter than wine
Soft taste is more rapurous than kiss
Black as the devil
Hot as hell
Pure as an angel Sweet as Love!

BUSINESS > ´ëȸ¿î¿µ

RoTC ¿î¿µ

RoTC ¿î¿µ

èÇǾð½Ê ´ëȸÁøÇà

Roasting Technician ChampionshipÀ» ÅëÇÏ¿© Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¿­Á¤°ú öÇÐÀ¸·Î ÀڽŸ¸ÀÇ ¸ÀÀ» ¸¸µé¾î°¡´Â Ä¿ÇǷνºÅ͵éÀÇ ¿ª·®À» ³ôÀÌ°í Áö¿ª»çȸÀÇ Ä¿ÇÇ ¹× °ü·Ã »ê¾÷ÀÇ ±â¼úÀû ¹ßÀü°ú ¿Ã¹Ù¸¥ Ä¿Çǹ®È­ º¸±Þ¿¡ ±â¿©ÇÏ°íÀÚ ÇÔ.

(¡Ø ±âŸ ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ´ëȸ ¿î¿µ±ÔÁ¤ ÂüÁ¶)

èÇǾð½Ê Á¢¼ö

´ëȸÁ¢¼ö ¸¶°¨ ÈÄ ¿î¿µÀ§¿øȸ´Â Âü°¡ÀÚ¿¡°Ô °ø½Ä ±×¸°Ä¿ÇÇ(Ä¿ÇÇ»ýµÎ) 2kgÀ» ¹ß¼ÛÇÑ´Ù.
¹ß¼ÛÀº ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¸ç, Âü°¡ÀÚ´Â ¿î¿µÀ§¿øȸ¿¡ °ø½ÄÄ¿ÇÇÀÇ ¼ö·É ¿©ºÎ¸¦ ¾Ë·Á¾ß ÇÑ´Ù.
´ëȸ Âü°¡ÀÚ´Â °ø½Ä ±×¸°Ä¿ÇÇ(Ä¿ÇÇ»ýµÎ)¸¦ ÀÚÀ¯ ·Î½ºÆà ÇÑ´Ù.
Âü°¡ÀÚ°¡ ·Î½ºÆÃÇÑ Ä¿ÇǸ¦ Ä¿ÇÇ»ýµÎ¿Í ÇÔ²² ¹ß¼ÛµÈ °ø½ÄÆ÷Àå ºÀÅõ(400g)¿¡ ´ã¾Æ Á¢¼öó¿¡ ¹ß¼ÛÇÑ´Ù.(µî±âÅÃ¹è ±ÇÀå)
¿î¿µÀ§¿øȸ´Â ¼ö·ÉÇÑ Ä¿ÇǸ¦ º°µµ ÁöÁ¤Àå¼Ò¿¡ º¸°ü, °ü¸®ÇÏ¸ç ½É»ç Àü±îÁö °³ºÀÀº ÀÏü ±ÝÁöÇÏ¿© ´ëȸ´çÀÏ ½É»çÀ§¿øȸ¿¡ Àü´ÞÇÑ´Ù.

èÇǾð½Ê º»¼±

º»¼±ÀÇ ½É»çÁøÇàÀº ½É»ç Å×ÀÌºí¿¡ ÃâÀü 1»ùÇôç(3ÄÅ) ÃÑ ÃâÀü 10°³ »ùÇà 30ÄÅÀ¸·Î Ä¿Çνɻç ÁøÇà(Ä¿Çκ¼-180ml)
½É»çÀ§¿ø´ÜÀº 11ÀÎ Æò±ÕÁ¡¼ö·Î ÃÖÁ¾¼øÀ§ 1~10À§¸¦ °áÁ¤ÇÑ´Ù.









½É»ç±âÁØ

·Î½ºÆà èÇǾð½ÊÀº ½É»çÀ§¿øÀÇ Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ °æÇè°ú ±ÇÀ§¸¦ Á¸ÁßÇϸç, ±×¿¡ µû¸¥ ÆÇ´Ü°ú Æò°¡¸¦ Á¸ÁßÇÕ´Ï´Ù.
½É»ç´Â ºí¶óÀεå Ä¿ÇÎ ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÇ´Âµ¥, ·Î½ºÆÿ¡ ÀÇÇÑ µðÆåÆ®´Â ¾ø´Â°¡, Ä¿ÇÇ´Â ±ú²ýÇÑ°¡, ´Ü¸ÀÀº ÁÁÀº°¡, »ê¹ÌÀÇ Ç°Áú°ú ÃË°¨Àº ÁÁÀº°¡, Çâ¹Ì´Â ÃæºÐÇÏ°Ô ¹ßÇöµÇ¾ú´Â°¡, ÈÄ¹Ì¿Í ¹ë·±½º´Â ÁÁÀº°¡ µîÀ¸·Î Æò°¡Ç׸ñÀº 10Á¡ ¸¸Á¡À¸·Î ÃÖÀúÁ¡Àº 3Á¡, ÃÖ°íÁ¡Àº 10Á¡À¸·Î ÇÑ´Ù.




èÇǾð½Ê ¿¹¼±

¿¹¼±ÀüÀº º»¼±ÁøÃâÀÚ¸¦ ¼±¹ßÇϱâ À§ÇØ ÁøÇà
º¸°üµÈ Âü°¡ÀÚµéÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ½É»çÀ§¿øȸ¿¡ Àü´ÞÇÑ´Ù.
½É»çÁøÇàÀº ½É»ç Å×ÀÌºí¿¡ ÃâÀü 1»ùÇôç(2ÄÅ) ÃÑ ÃâÀü 10°³ »ùÇà 20ÄÅÀ¸·Î Ä¿Çνɻç ÁøÇà(Ä¿Çκ¼-180ml)
½É»çÀ§¿ø´ÜÀº 11ÀÎ Æò±ÕÁ¡¼ö·Î ¿¹¼±¼øÀ§ 1~10À§¸¦ °áÁ¤ÇÏ°í, ¿¹¼± °á°úÀÇ ¼øÀ§º°·Î º»¼±Âü°¡ °¡´É¿©ºÎ¸¦ ½É»çÇؼ­ º»¼±ÁøÃâÀÚ¸¦ °øÁöÇÑ´Ù.




èÇǾð½Ê ½É»ç

½É»ç¿ë Ä¿ÇÇ´Â ºÐ¼â Ä¿ÇÇ¿øµÎ 8.25g, ¹° 150ml¸¦ ¼³Á¤ ¼öÀ²·Î ÇÏ°í, Ä¿Çο¡ »ç¿ëµÇ´Â ÄÅÀÇ ¿ë·®ÀÌ ´Ù¸¦ °æ¿ì ºñ·Ê Àû¿ëÇÑ´Ù.
½É»ç¿ë Ä¿ÇÇ´Â Ä¿ÇÎ Á÷Àü¿¡ ºÐ¼âÇÏ¸ç ºÐ¼âÁ÷ÈÄ ½É»ç Å×ÀÌºí¿¡ ¹èÄ¡ÇÑ´Ù.
ºÐ¼âÀÔÀÚ Å©±â´Â Á¾ÀÌÇÊÅÍ ºê·çÀ× ±âÁØ ÀÔÀÚº¸´Ù °¡´Ã°Ô ÇÑ´Ù.
½É»ç¿ë Ä¿ÇÇ ºÐ¼â Àü ¹Ýµå½Ã °°Àº Ä¿ÇÇ·Î ¸°½º ÇÑ ÈÄ ºÐ¼âÇÑ´Ù.
Ä¿Çο¡ »ç¿ëµÇ´Â ¹°Àº ÀÌÃë°¡ ¾øÀÌ ±ú²ýÇØ¾ß Çϸç, ¾à 93¡ÉÀÇ ¹°·Î ºÐ¼âµÈ Ä¿ÇÇ¿¡ ºÎ¾îÁ®¾ß ÇÑ´Ù.
ºÐ¼âµÈ Ä¿ÇÇ ÄÅ¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» Ä¿ÇÇ°¡ ´Ù Á¥µµ·Ï ºÎ¾îÁÖ°í 4ºÐ°æ°ú ÈÄ ºê·¹ÀÌÅ©ÇÏ°í °ÅÇ°À» °È¾î³½´Ù.
Á¡¼ö Ã¥Á¤Àº ´ëȸ ±ÔÁ¤ Ä¿ÇÎ ÆûÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÏ¿© 100Á¡ À̳»·Î Æò°¡ÇÑ´Ù.

ÀÌÀÇÁ¦±â

·Î½ºÆà èÇǾð½Ê Âü°¡ Áß ´ëȸ¿¡ °ü·ÃµÈ ¹®Á¦³ª ÀÌÀÇ»çÇ×ÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì, Âü°¡ÀÚ´Â ½É»çÀ§¿øÀå¿¡°Ô ÀÌÀǸ¦ Á¦±âÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½É»çÀ§¿øÀåÀº ÇöÀå¿¡¼­ ÇØ°áµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¹®Á¦ÀÎÁö ÆÇ´ÜÇØ¾ß Çϸç, ÇöÀå¿¡¼­ ÇØ°áµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ñ °æ¿ì Âü°¡ÀÚ´Â 24½Ã°£À̳» ¼­¸éÀ¸·Î ³»¿ëÀ» ½É»çÀ§¿øÀå¿¡°Ô Á¦ÃâÇؾßÇÑ´Ù.
¼­¸é¿¡´Â À̸§°ú ¼Ò¼Ó, ³¯Â¥ ¹®Á¦Á¡¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀÌ ±âÀçµÇ¾î ÀÖ¾î¾ß Çϸç, ½É»çÀ§¿øÀåÀº 24½Ã°£ ³»¿¡ ¿î¿µÀ§¿øȸ¸¦ ¼ÒÁýÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¿î¿µÀ§¿øȸ¿¡¼­´Â ÀÌÀÇ ³»¿ë¿¡ ´ëÇÑ Á¶»ç¸¦ ÇÑ ÈÄ °á°ú¸¦ ¼­¸éÀ¸·Î Âü°¡ÀÚ¿¡°Ô Å뺸Çϸç, À̶§ ¿î¿µÀ§¿øȸÀÇ Å뺸 ³»¿ëÀº ·Î½ºÆà èÇǾð½ÊÀÇ °ø½ÄÀûÀÎ ÃÖÁ¾ °áÁ¤ÀÌ´Ù.